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Jugo de zanahoria para el invierno y más allá: recetas paso a paso para bebidas de zanahoria


Todos a veces quieren complacerse a sí mismos y a sus seres queridos con algo sabroso y necesariamente útil. La forma más rápida de hacerlo es tratar a su familia con jugo de frutas o vegetales. Pero, desafortunadamente, las opciones de la tienda no inspiran confianza en términos de naturalidad y propiedades útiles, por lo que es mucho más confiable aprender a hacer jugos sabrosos e indescriptiblemente saludables en casa. Lo primero que puede cocinar para su familia en casa es el jugo de zanahoria, cuyas recetas se dan a continuación.

Jugo de zanahoria para el invierno en casa: una receta rápida

Por supuesto, los jugos frescos son mucho más útiles que sus equivalentes enlatados, pero preservar las verduras es una excelente manera de almacenar el cultivo y ahorrar tiempo en el futuro.

Esta es una receta para una bebida concentrada, por lo que cuando la bebes, puedes usarla en su forma pura y diluirla con agua, o hacer un cóctel con otro jugo.

Necesitarás:

  • Zanahorias - 3 kg;
  • Azúcar - 750 gramos;
  • Agua - 1.5 L;
  • Ácido cítrico: media cucharadita;
  • Aceite vegetal - una cucharada;
  • Naranja / Limón - 3 piezas

Cocina

  1. Lavado de zanahorias. Raspe cuidadosamente la piel con un cuchillo.
  2. Cortar en trozos pequeños o círculos y convertirlos en puré de papas con una licuadora.
  3. Si desea que la bebida salga sin la pulpa de zanahorias, puede colar el puré de papas a través de un tamiz, luego agregará menos agua al jugo.
  4. Vierte el líquido resultante en la sartén.
  5. Ponemos la sartén al fuego y llevamos el jugo de zanahoria a ebullición.
  6. Mientras tanto, esterilizamos los frascos para una pareja o en el horno.
  7. Medimos cuántos productos han resultado. Para un litro de jugo de zanahoria puro, debe agregar medio litro de jarabe.
  8. Hacemos jarabe: 250 gramos de azúcar por litro de agua, agregamos ácido cítrico, hierve.
  9. Mientras tanto, puede exprimir los cítricos (si lo desea, esto es opcional) con un exprimidor.
  10. Mezclamos el almíbar con el jugo de zanahorias y frutas cítricas, vertimos en frascos, llevamos a cabo el proceso de pasteurización, para que después de enrollar.

Proceso de pasteurización: el líquido se vierte en frascos, que se colocan en una sartén y se llenan hasta el cuello con agua. Luego se prende fuego a la sartén con latas, y el agua se lleva a una temperatura de 90-95 grados. Es posible esperar agua hirviendo, pero no necesariamente.

Después de enrollar las latas, se ponen boca abajo, se ponen abrigos de piel o toallas y se envuelven en algo caliente. Esto se hace para completar el proceso de pasteurización, y las bacterias en conservación para el invierno fueron destruidas. Entonces el frasco definitivamente no se romperá.

El aceite vegetal y, en general, la grasa en las bebidas que contienen jugo de zanahoria es simplemente necesaria para que el cuerpo absorba mejor el caroteno en las zanahorias.

Jugo de calabaza y zanahoria para el invierno

Cómo hacer jugo de calabaza y zanahoria

El jugo de calabaza y zanahoria es dietético y se desintoxica perfectamente. Pero no debes involucrarte en ello. Es aconsejable beber no más de medio litro de ese placer por día.

Ingredientes

  • Zanahorias - 1 kg;
  • Calabaza - 2.5 kg;
  • Agua - 0.5 L;
  • Crema agria: una cucharadita;
  • Productos opcionales opcionales.

Cocina

  1. Mis zanahorias, raspamos la piel del vegetal. También enjuagamos y limpiamos la calabaza.
  2. Pasamos los productos a través de un exprimidor, o los trituramos con una licuadora y los exprimimos con una gasa.
  3. Conectamos dos jugos. Si la mezcla es demasiado espesa para usted, agregue agua a su gusto.

Puede beber fresco de esta manera, o puede agregar fresas o jugo de manzana a su gusto. No es necesario agregar azúcar durante la cocción, porque las verduras contienen una gran cantidad de glucosa. Por ejemplo, el contenido de azúcar en las zanahorias es igual a la norma diaria para los humanos.

Tenga en cuenta que exprimir el jugo de calabaza no es tan fácil y que saldrá más pulpa que líquido, pero la concentración en la mezcla debería ser la siguiente: una parte de zanahoria por dos partes de calabaza.

Jugo De Zanahoria Sin Exprimidor

Por supuesto, preparar jugo en un exprimidor o exprimidor no es difícil, pero si no tiene estos dispositivos en casa, no se desespere.

Hay dos formas de exprimir las zanahorias frescas:

  1. La primera manera Ya se ha discutido anteriormente: esto es exprimir el jugo usando una licuadora. Esta función también puede ser realizada por un procesador de alimentos. Con él, el puré de papas resultará aún más suave y más tierno y dará más líquido. No puede exprimir el puré de papas, puede exprimirlo a través de un tamiz grande y obtener néctar (jugo con una pequeña cantidad de pulpa), o exprimir el puré de papas con una gasa y obtener una bebida limpia, casi sin pulpa.
  2. El segundo camino. Esta es una opción más larga y más compleja. Pero, en este caso, casi no tendrá desperdicio. Puedes rallar las zanahorias y exprimir el jugo de las papas fritas resultantes. Así se limpia, sin pulpa, jugo y chips de zanahoria, que se pueden usar para las zanahorias. Tales pasteles saludables seguramente lo complacerán con su simplicidad y a su familia con un sabor indescriptible.

Las zanahorias son muy útiles para la visión, el crecimiento de las uñas y el cabello, pero vale la pena recordar que demasiado jugo puede tener muchas consecuencias desagradables, como "ictericia por caroteno", vómitos, diarrea, etc.

Cómo hacer jugo de manzana y zanahoria: una receta simple

La preparación de un jugo tan fresco no es muy diferente de la receta de calabaza, solo aquí en lugar de una calabaza y una manzana.

Necesitaremos:

  • Zanahorias - 1 kg;
  • Manzanas - 2 kg;
  • Agua - 0.5 L;
  • Crema - una cucharadita;
  • La menta es una ramita para decoración.

Cocina

  1. Lave bien las zanahorias y elimine la piel.
  2. También enjuagamos la manzana y la limpiamos de las semillas.
  3. Exprima el jugo de cualquier manera conveniente para usted.
  4. Si la mezcla le parece espesa, diluya con agua al gusto.
  5. Al final, pon una ramita de menta encima. Esto le dará a la bebida una nota fragante.

Puede agregar cualquier cosa a los jugos de zanahoria, a su gusto. No hay una receta correcta. Puede ser jugo de manzana, remolacha o cítricos, plátano, vainilla, menta y todo lo que su imaginación puede ofrecerle.

Receta de jugo de zanahoria en una licuadora

Los métodos para preparar bebidas en una licuadora ya se han descrito anteriormente. Pero uno más nunca está de más. Esta receta es muy útil para personas que sufren de un exceso de colesterol en el cuerpo. Pero beber con mucha frecuencia no es aconsejable tomar tal fresco.

Ingredientes

  • Zanahorias - 1 kg;
  • Remolachas - 1 kg;
  • Agua - 0.5 L;
  • Aceite vegetal: media cucharadita;
  • Azúcar - 250 gramos;
  • Manzanas - 2 piezas

Cocina

  1. Lavamos cuidadosamente las verduras, quitamos la piel.
  2. Las manzanas también se lavan y pelan de las cajas de semillas.
  3. Corte las verduras y las manzanas en trozos pequeños.
  4. En una licuadora, agregue gradualmente las zanahorias, pique.
  5. Hacemos lo mismo con remolachas y manzanas.
  6. Mezclamos todo en un puré, si lo desea, exprima y agregue agua y azúcar al gusto.

El sabor de tal bebida al principio puede parecer duro y desagradable, pero aquí todo es cuestión de elección. Puede cambiar la receta usted mismo, agregar más agua o azúcar, agregar manzanas o eliminarlas de la receta por completo, también puede agregar jugo de lima.

Cómo hacer zanahoria fresca

Quizás, al final, valga la pena compartir una receta para un fresco extraordinario, que sin duda atraerá tanto a niños como a adultos.

Para cocinar necesitas:

  • Zanahorias - 2 kg;
  • Manzanas - 2 kg;
  • Naranja - 3 piezas;
  • Aceite vegetal: media cucharadita;
  • Helado: una cucharada por porción.

Cocina

  1. Enjuague las manzanas y las zanahorias.
  2. Limpiamos todos los productos, cortamos las semillas de una manzana.
  3. Cortar las zanahorias y las manzanas en trozos pequeños.
  4. Haga puré de zanahorias, naranja y manzana, mezcle.
  5. Agregue aceite vegetal.
  6. Vierta el fresco en vasos y con cuidado, extienda el helado encima con una cucharada.

Las zanahorias frescas pueden conservar sus vitaminas durante 24 horas, si se guardan en el refrigerador, pero es recomendable beber jugos frescos.

Como hacer jugo de zanahoria en casa

Los jugos de zanahoria son un almacén de vitaminas y sustancias útiles que hacen que la piel sea fresca y rojiza, contribuyen al rápido crecimiento del cabello y las uñas, las vitaminas A y E son útiles para la visión. El jugo le da un tono a todo el cuerpo. Además de todas las ventajas, la preparación de dicho jugo es extremadamente simple y no requiere grandes gastos y tiempo, y la variedad de recetas es infinita. Entonces, ¿por qué no mimarse a usted y a sus familiares con un complejo vitamínico?