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Deliciosos panqueques de soda


¡Qué tipos de panqueques no encontrarás en la cocina! Y en agua, y en leche, y yogurt, yogurt, suero de leche. Los panqueques en agua con gas difieren de todos los demás en que resultan "encajes", con pequeños agujeros que hacen agua la boca, y también muy tiernos, simplemente derritiéndose en la boca.

Panqueques simples en agua con gas

Una excelente receta de deliciosos panqueques para quienes están en ayunas o están a dieta. El agua con gas afloja la masa, haciendo que los panqueques sean suaves, aireados y muy sabrosos. Puedes elegir cualquier relleno a tu gusto.

Ingredientes

  • 400 mililitros de agua con gas;
  • 300 gramos de harina;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 2 pizcas de sal;
  • 120 mililitros de aceite vegetal.

Cocina

  1. En un recipiente hondo, combine la harina de trigo previamente tamizada y el agua de soda. Revuelva bien con una batidora o batidora.
  2. Agregue azúcar granulada y sal, mezcle.
  3. La masa debe encontrar la consistencia de la crema agria líquida. Si esto no sucede, agregue un poco más.
  4. Vierta aceite vegetal en la masa, batir y dejar reposar durante 5-7 minutos nuevamente. Se agrega aceite vegetal para que los panqueques no se peguen al sartén al freír. Además, esto ahorra aceite, ya que no necesitará agregarlo constantemente a la sartén.
  5. Fríe cada panqueque en una sartén hasta que esté rosado (2-4 minutos por cada lado).
  6. Servimos panqueques preparados a la mesa con cualquier relleno.

La masa para panqueques requiere una separación preliminar, es decir, se debe dejar reposar por un tiempo antes de hornear panqueques. Durante este tiempo, el gluten contenido en la harina se hinchará y los panqueques no se adherirán activamente a la sartén.

Panqueques Minerales

La receta pertenece a la categoría de las que se obtienen siempre y para todos. Para la preparación de estos panqueques necesitará precisamente agua mineral carbonatada (cualquiera). Esta receta de panqueques hermosos seguramente arraigará en su familia, ya que resultan muy sabrosos, aireados y muy sabrosos.

Ingredientes

  • 500 mililitros de agua mineral;
  • 200 gramos de harina;
  • 3 huevos de gallina;
  • 30 gramos de azúcar granulada;
  • una pizca de sal;
  • 30 mililitros de aceite vegetal.

Cocina

  1. Vierta agua mineral en una sartén o tazón profundo; no debe estar frío, solo a temperatura ambiente. Agregue azúcar, sal y revuelva hasta que estén completamente disueltos.
  2. Introducimos aceite vegetal a estos ingredientes y removemos bien nuevamente.
  3. Ha llegado el turno de los huevos: los rompemos directamente en la sartén y los mezclamos con una batidora o una batidora.
  4. Revolviendo constantemente, agregue la harina. La masa está lista.
  5. Lubrique la sartén con una servilleta o cepille con aceite vegetal, caliéntela bien y vierta la primera porción de masa para panqueques.
  6. Fríe el panqueque por ambos lados hasta que esté cocido. Así que hazlo con toda la cantidad de masa.

Sirva a la mesa con crema agria, mantequilla o mermelada.

Panqueques magros en refresco

Increíble, receta inusual! Se diferencia en que, como refresco, puede usar no solo el agua a la que estamos acostumbrados, sino también agua dulce (Sprite, Schweppes, etc.). Estos panqueques son dulces y se deben servir con mermelada o mermelada. Si planea usar agua corriente ordinaria, los panqueques se pueden servir con cualquier relleno.

Ingredientes

  • 300 mililitros de agua con gas;
  • 200 gramos de harina;
  • 30 gramos de azúcar granulada;
  • 200 mililitros de agua hirviendo;
  • 30 mililitros de aceite vegetal;
  • una pizca de sal

Cocina

  1. Tamiza la harina a través de un tamiz fino, para que quede saturada de oxígeno y los panqueques estén más aireados y sabrosos.
  2. Vierta azúcar, sal y harina en un recipiente hondo. Vierta el refresco y mezcle con un batidor hasta que esté suave.
  3. Vierta agua hirviendo en una taza y agregue aceite vegetal. Pon esta mezcla en la masa.
  4. Lubrique la sartén con aceite vegetal, caliente bien y vierta media cucharada de masa (esto es aproximadamente una porción para un panqueque).
  5. Horneamos un panqueque en ambos lados para obtener un color rosado.

Sirva los panqueques a la mesa con miel o mermelada.

Sobre agua mineral y leche

Los panqueques preparados de esta manera se pueden rellenar con carne picada, servidos con mermelada, miel y crema agria. Además, esta es una excelente opción para preparar bocadillos para recepciones, una mesa festiva. El agua mineral en esta receta actúa como polvo de hornear (bicarbonato de sodio o levadura).

Ingredientes

  • 300 mililitros de leche;
  • 200 mililitros de agua mineral;
  • 300 gramos de harina de trigo;
  • 2 huevos
  • 100 mililitros de aceite de girasol;
  • 100 gramos de azúcar;
  • sal al gusto.

Cocina

  1. Romper los huevos en un tazón, agregar azúcar granulada y sal. Batir todo bien con un batidor.
  2. Vierta la harina tamizada en un recipiente separado e introduzca gradualmente la leche. No debe estar frío: es mejor calentar a temperatura ambiente.
  3. En una cacerola profunda, mezcle todos estos ingredientes y agregue aceite vegetal y refrescos. Mezcle todo bien con una batidora, batidora o espátula de madera.
  4. Deje reposar la mezcla durante 15-20 minutos.
  5. La masa se asentó, una vez más mezclamos todo bien y horneamos panqueques en una sartén muy caliente.
  6. Cada panqueque después de freír por un lado, con cuidado usando una espátula, encienda el otro y haga lo mismo con todo el volumen de masa.
  7. Extendemos los productos terminados en un plato plano y engrasamos cada panqueque con mantequilla derretida.

Los panqueques preparados se pueden servir con su relleno favorito, o puede rellenarlo.

En agua de soda sin huevos.

La receta tiene un mínimo de ingredientes, ideal para ayunar. A pesar de la falta de huevos, los panqueques son exuberantes, fragantes y muy sabrosos.

Los panqueques con mermelada, miel o mermelada son especialmente buenos.

Ingredientes

  • 500 mililitros de agua con gas;
  • 400 gramos de harina;
  • 30 gramos de azúcar granulada;
  • una pizca de sal;
  • 125 mililitros de aceite vegetal;
  • mermelada, miel o conservas para servir.

Cocina

  1. Vierta toda la cantidad necesaria de agua con gas en un recipiente hondo.
  2. Lentamente, agregue suavemente la harina previamente tamizada y mezcle bien con un batidor.
  3. Agregue azúcar, sal y revuelva hasta que estos ingredientes estén completamente disueltos.
  4. Batir la masa con una batidora, comenzando a velocidades mínimas, aumentando gradualmente. La consistencia de la prueba debe ser similar a la crema agria.
  5. En la última etapa, agregue aceite vegetal y mezcle bien. La masa está lista.
  6. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén muy caliente y fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén cocidos.

Cocinar panqueques con agua con gas no es gran cosa. Es suficiente conocer algunas reglas generales y observarlas cuidadosamente.

Aquí hay algunos de ellos:

  • todos los ingredientes de la masa deben tener la misma temperatura (preferiblemente temperatura ambiente);
  • la masa para panqueques no se puede usar de inmediato; debe dejar que se prepare antes de hornear panqueques;
  • los panqueques se hornean en una sartén muy bien calentada con una cantidad mínima de grasa;
  • los panqueques preparados deben colocarse en un plato plano y engrasarse con mantequilla derretida, para que sean aún más suaves, aromáticos y sabrosos;
  • para "reanimar" los panqueques de ayer, que se han secado un poco y se vuelven ilegibles, debes doblarlos con un sobre y freírlos en mantequilla.

Cómo cocinar panqueques en agua con gas (video)

Deliciosos panqueques tiernos en agua con gas (video)

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